Thời gian gần đây, các cửa hàng ủy quyền của chuỗi cửa
hàng đồ ăn nhanh McDonald's liên tục báo lỗ. Vậy đâu là nguyên nhân của tình cảnh
kinh doanh ảm đạm này?
Năm ngoái McDonald's
tung ra hàng loạt những dịch vụ hấp dẫn trong đó có dịch vụ All Day Breakfast
cung cấp bữa sáng tận nơi, bất cứ thời điểm nào trong ngày nhằm hướng tới đối
tượng khách hàng bận rộn không có thời gian ăn sáng. Dịch vụ này đã thực sự
phát huy tính hiệu quả khi doanh thu của công ty đã tăng 5,7% trong quý 4 năm
2015.
Tuy nhiên thành công của dịch
vụ này lại kéo dài không lâu. Theo số liệu khảo sát của chuyên gia Mark
Kalinowski được thực hiện trên 271 cửa hàng McDonald's cho hay hầu hết
trong số họ đều báo lỗ và chỉ mong hòa vốn cho đến hết năm nay. Một trong những
chủ cửa hàng nhượng quyền cho biết " Doanh thu năm nay chắc chắn thua xa
năm ngoái". Nhiều người trong số họ còn dự báo rằng từ giờ đến cuối năm mức
tăng trưởng sẽ tiếp tục giảm 0.8%.
Vậy đâu là nguyên nhân của
tình cảnh kinh doanh ảm đạm này? Các cửa hàng nhượng quyền của McDonald's đã
chỉ ra 3 yếu tố đang khiến họ đang "chết dần"
1. McDonald
"nghiện" giảm giá
Hàng loạt các cửa hàng ủy
quyền của McDonald's liên tục phàn nàn việc hãng này liên tục ép họ
giảm giá khiến lợi nhuận của những cửa hàng này đã ít nay lại bị co hẹp. Một chủ cửa hàng McDonald's bày
tỏ sự bức xúc về chính sách của công ty "Hãy tống khứ mấy chương trình giảm
giá ấy đi, tập trung vào lợi nhuận ấy". Một chủ cửa hàng khác cũng bày tỏ
quan ngại " Chúng tôi giảm giá hầu hết mọi thứ từ đồ uống đến các món
trong menu và hầu như không có lãi. Bởi vậy, muốn tồn tại chúng tôi phải đăng
kí mở nhiều cửa hàng McDonald's nhượng quyền cùng một lúc"
2. Chi phí nhân
công cao
Một số cửa hàng McDonald's nhỏ
buộc phải đóng cửa do không thể nào chịu nổi cảnh lợi nhuận thì cứ "lẹt đẹt"
trong khi chi phí nhân công liên lục tăng. Ước tính lương nhân viên phục vụ
trong nhà hàng giao động từ 10-12 USD/giờ thậm chí có nơi còn lên tới 15 USD/
giờ. Điều này đồng nghĩa với việc McDonald's đưa các cửa hàng nhượng
quyền của mình đến gần hơn tới quyết định đóng cửa.
3. Thực đơn quá rườm
rà
Rất nhiều khách hàng phàn
nàn rằng thực đơn nói chung và các món gà của McDonald'snói riêng còn quá
rườm rà, phức tạp mặc dù CEO Steve Easterbrook đã hứa sẽ đơn giản hóa thực đơn
của mình hơn. Điều này nhiều khi gây "rối" cho khách hàng trong việc
chọn lựa món ăn trong khi các món na ná giống nhau.
Nhiều chủ cửa hàng còn đề
xuất ý kiến nên kết hợp các món gà rán lại với nhau thành một món như cho thêm
phô mai, ớt, tỏi...để thành một món mới, rút gọn thực đơn cũ.
Nguồn: Tri Thức Trẻ
EmoticonEmoticon